اطبخي دون أن تؤذي نفسك

حتى و إن كنت محترفة طبخ، و علمتك السنين كيف تتعاملين مع السكين بحرفية و ذكاء، فلابد من حدوث تلك الحوادث الخفيفة التي تؤذين نفسك فيها، و في حالات أخرى لا قدر الله، قد تكون الإصابة بليغة و خطيرة.

في هذا المقال، ستجدين بعض أهم الأمور التي يجب عليك الانتباه لها لكي تخرجي من المطبخ بأمان و سلام.

1. الطماطم الخطيرة!

تدخلين للمطبخ لكي تعدي الباستا و الصلصة الشهية المصنوعة من الطماطم الطازجة، تأخذين سكينا لتقشير الطماطم، و إذا بالسكين الحادة تخترق الطماطم و تجرح يدك !

كما تعلمين، حين نكون على عجلة من أمرنا، نمسك بالأشياء بقوة، و الطماطم هشة، و من السهل أن تجرحي نفسك و أنت تُقشّرينها لذا انتبهي و لا تتسرعي، كما أن هذا ينطبق على باقي الخضروات و اللحوم، فسلامتك أولى يا عزيزتي :)

 

هناك جدل كبير حول الزيت التي يتم قلي البطاطس فيها لدى أصحاب محلات الأكلات السريعة، قد تكون زيتا مستعملة مرات و مرات، و هذا ليس بالشيء الصحي، لذا تتوجهين للمطبخ، لقلي البطاطس بنفسك، فأنت ستستعملين زيتا جديدة، قشرت البطاطس وقمت بتقطيعها، ووضعت الزيت في المقلاة و تنتظرين أن ترتفع حرارتها، و بعد دقائق، تقتربين من المقلاة لرمي البطاطس... لا ترميها بقوة، و احذري من المقلاة، تأكدي أنها متوازنة فوق الفرن لكي لا تنسكب الزيت الحارقة عليك، كما أن رمي البطاطس في الزيت بقوة، قد يجعل قطرات الزيت الحارقة تتراشق في أرجاء المكان، و لا تنسي أنك واقفة بجانبها، لذا احذري يا عزيزتي، وقفي بعيدة عن المقلاة، و قومي بوضع البطاطس ببطء، و من الأفضل أن تستعيني بالملعقة الكبيرة التي ستستعملين لإخراج البطاطس بعد القلي، استعمليها في البداية كذلك لوضع البطاطس في الزيت، لكي لا تتساقط قطرات الزيت الحارقة على يدك، و إن كنت صغيرة في السن، فلا تقومي بقلي الزيت وحدك، بل اطلبي مساعدة شخص راشد :)

 3. ورق الألومينيوم المُؤذي!

 قد تستعملين ورق الألومينيوم للحفاظ على الأطعمة في الثلاجة، و إلى هنا، الأمور جيدة ، غير أنه حين تضعين يدك لسحب الكمية التي تريدينها من هذا الورق، قد تُخرجين يدك مجروحة، و قد يكون الجرح بالغا! أجل ، فحواف ورق الألومينيوم حادة جدا، و قد تسبب ضررا أكبر من السكين، لأنها رفيعة للغاية، و لن تحسي بها بعد أن تجرحك، مما قد يجعلك تكملين في جرح نفسك دون الانتباه لذلك، لذا أرجوك توخي الحذر أثناء تعاملك مع ورق الألومينيوم، و إن كنت صغيرة أو إن كنت أما و لديك أطفال يدخلون للمطبخ فاتركيه بعيدا عن متناولهم، و يمكنك أن تتركي بدله الورق الشفاف، الذي ينفع لنفس الغرض ولكنه لن يؤذي من يستعمله.

4. ملعقة الخشب الخائنة!

الآن جاء وقت الغذاء، و تعدين الدجاج  و الأرز، وتقومين باستعمال ملعقة خشبية لخلط التوابل و تحريك الدجاج، كل شيء على ما يرام، تقومين بغلق الإناء ووضع ملعقة الخشب فوقه ثم تتوجهين لغرفة المعيشة و ترتاحين قليلا... وإذا بأصوات كاشف الدخان تعلوا المكان، و السبب هو ملعقة الخشب التي وضعتها فوق الإناء، سقطت على الفرن و اشتعلت فيها النار!

لا تتركي أبدا ملعقة الخشب أو المنديل الذي تستعملينه لإمساك الغطاء فوق الإناء الذي تطبخين فيه الطعام، و بدل ذلك، خذي صحنا نظيفا و ضعي فوقه ملعقة الخشب و كل الأشياء الأخرى التي كنت تضعينها فوق غطاء الإناء.

5.السرعة المُدمرة ! 

بعد الزوال، ستستقبلين ضيوفا في البيت، و لم يبق إلى القليل من الوقت قبل حضورهم.. و الحل الوحيد الذي ترينه ممكنا، هو استخدام السرعة القصوى، ثقي بي يا عزيزتي، لم يكذبوا حين قالوا أن السرعة قاتلة!

أثناء السرعة نفقد التركيز، و قد نقترف الكثير من الأخطاء، قد تتعثرين لا سمح الله، و التعثر في المطبخ مصيبة، خصوصا أنه في الأغلب قد تكونين حاملة لصحن أو شيء ساخن، قد تجرحين أو تحرقين نفسك، إن جاء الزوار فلينتظروا، فصحتك و سلامتك أولى و أهم، لا تخاطري بحرق نفسك لكي يجد أحدهم الطعام على الطاولة في أول لحظة يدخل فيها للبيت، السلامة ثم السلامة يا عزيزتي.

 6. آلة الفرم الخبيثة! 

آلة الفرم تسهل علينا الحياة، نستطيع بسهولة فرم اللحم، أو الخضار، لكن بعد الانتهاء من استخدامها، ستحتاجين لغسلها، وهنا تبدأ العملية الدقيقة، كوني حذرة للغاية مع الجزء الحاد لأنه إن لامس يدك بقوة قد يسبب ضررا و هنا يكمن خبثه، لأنه يؤدي عمله بإتقان، لذا تعاملي معه بهدوء خصوصا عند نزعه من مكانه، و أثناء غسله قومي بذلك ببطء و من الأفضل أن تقومي بمسحه مباشرة و إرجاعه لمكانه داخل الآلة، لكي لا يجرح شخص آخر يده إن تركته في مكان ما في المطبخ.

 7. الأرضية المُبللة الشريرة!

المطبخ النظيف يعطينا طاقة إيجابية لتحضير أطباق متنوعة و شهية، و من بين الأماكن التي نهتم بنظافتها هي الأرضية، ماء و مواد التنظيف، و ها هي الأرضية تلمع؛ غير أن هناك وقتا تصبح فيه الأرضية شريرة!  وذلك إن قمنا بتنظيفها و إذا بها مبلولة و أنت تعدين الطعام، هذا وقت خطير إذ هناك احتمال كبير للانزلاق.

اتركي تنظيف الأرضية كآخر مهمة في اليوم، حيث أنك بعد أن تنظفي الأرضية، تتركين المكان يجِفّ لوحده، و تفادي الدخول في تحدٍّ مع الأرضية المبلولة، لأنها غالبا ما تفوز.

 

هذه بعض الخطوات البسيطة لكي تتفادي أذية نفسك في المطبخ، إذ أكَّد العلم أننا كلما تعودنا على فعل شيء ما، مثلا: الطبخ، كلما قَلَّ تركيزنا لأننا نحس أننا نعرف ما نقوم به، و نبدأ بالتفكير في أمور أخرى، مما يسبب لنا أغلب تلك المواقف المُؤلمة و المؤذية أثناء تواجدنا في المطبخ، لذا يا عزيزتي، أتمنى أن تستفيدي من المقال، و أتمنى أن تبقي دائما سالمة و آمنة.

دمتي رائعة  💗